بيكربونات الأمونيوم

بيكربونات الأمونيوم (الصيغة الكيميائية: NH₄HCO₃) مركب غير عضوي شائع. بسبب محتواه من النيتروجين، وسهولة التحلل، وخصائصه القلوية الضعيفة، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الزراعة، وصناعة الأغذية، والصناعات الكيميائية.
الخاصية الأكثر أهمية لبيكربونات الأمونيوم هي عدم الاستقرار الحراري. عند تسخينها أثناء الخبز، تتحلل بيكربونات الأمونيوم إلى الأمونيا وثاني أكسيد الكربون والماء. يمكن لهذه المنتجات الغازية الثلاثة أن تخلق العديد من المسام الدقيقة داخل العجين، مما يحقق قوامًا خفيفًا ومقرمشًا.

صناعة المواد الغذائية

Aيعد بيكربونات الأمونيوم-عامل تخمير معروف منذ زمن طويل، ويستخدم بشكل شائع في إنتاج المخبوزات-منخفضة الرطوبة مثل البسكويت، والكعك، وأعواد العجين المقلية، والمقرمشات. تتحلل بيكربونات الأمونيوم تمامًا عند درجات الحرارة العالية، ولا تترك أي طعم قلوي في الطعام، مما يجعلها مناسبة أكثر للبسكويت المقرمش ذو النكهة الخفيفة.

20251010043522d2eb2

الهندسة الكيميائية والصيدلانية

يمكن استخدام بيكربونات الأمونيوم كمكون في الأقراص الفوارة في صناعة الأدوية، مما يساعد الأدوية على التفكك والامتصاص بسرعة. بيكربونات الأمونيوم هو أيضًا كاشف كيميائي مختبري شائع، يستخدم لتخليق أملاح الأمونيوم الأخرى أو كمخزن مؤقت في بعض العمليات التحليلية.

التصنيع والمواد:

في الصناعة، يمكن استخدام بيكربونات الأمونيوم كعامل رغوة لإنتاج البلاستيك المسامي والمنتجات المطاطية. في معالجة الجلود، يتم استخدام بيكربونات الأمونيوم لتحييد الحمض الزائد في عملية دباغة الكروم.

معلمة المنتج

رقم كاس	1066-33-7
نقاء	دقيقة. 99.3
يكتب	بيكربونات الأمونيوم
مكان المنشأ	شاندونغ، الصين
تصنيف	كربونات
أسماء أخرى	بيكربونات الأمونيوم
مف	NH4CO3
رقم اينكس	213-911-5
معيار الصف	الغذاء الصف الصف الصناعي الصف الزراعي
مظهر	مسحوق أبيض
طلب	المضافات الغذائية
اسم العلامة التجارية	تشانغهونغ
شهادة	حلال كوشير ISO
التعبئة	25 كجم/كيس
موك	27 طن متري
عينة	300g
مدة الصلاحية	سنتان
وحدات البيع	عنصر واحد
الوزن الإجمالي لكل دفعة	1000 كجم