أسكوربات الصوديوم، المعروف كيميائيًا باسم L-أسكوربات الصوديوم، هو مشتق ملح الصوديوم من حمض الأسكوربيك (فيتامين C). إنه يحتفظ بالنشاط الفسيولوجي الكامل لحمض الأسكوربيك ويمكن أن يكون بمثابة مصدر غذائي لفيتامين C، في حين يوفر ثباتًا فائقًا وقابلية للذوبان في الماء والقدرة على التكيف مع درجة الحموضة مقارنة بحمض الأسكوربيك نفسه. ونتيجة لذلك، فهو مكون مزدوج الوظائف -مستخدم على نطاق واسع للتقوية الغذائية ومضادات الأكسدة في صناعات الأغذية والأدوية والعناية الشخصية والأعلاف.
مجالات التطبيق الأساسية
صناعة المواد الغذائية
بفضل ثباته العالي وطعمه المعتدل، غالبًا ما يُفضل أسكوربات الصوديوم كبديل لحمض الأسكوربيك في التطبيقات الغذائية، وخاصة في المنتجات الحساسة للأس الهيدروجيني- أو تلك التي تتطلب فترة صلاحية طويلة.
مقوي غذائي
يضاف إلى حليب الأطفال ومساحيق التغذية لكبار السن والمشروبات الرياضية ومساحيق البروتين ومشروبات الألبان لتكملة فيتامين C ودعم النمو والتطور وتنظيم المناعة.
01
مضاد للأكسدة / حامي اللون
يمكن لأسكوربات الصوديوم أن يمنع الطعام بشكل فعال من تغير اللون والتدهور بسبب الأكسدة. يعد هذا ضروريًا لمنتجات اللحوم مثل لحم الخنزير والنقانق للحفاظ على لونها الأحمر الساطع وإطالة عمرها الافتراضي.
02
السلع المخبوزة
يستخدم في الخبز والبسكويت والمعجنات لتحسين قابلية تمدد العجين، ومنع أكسدة الدهون والتزنخ، وتأخير التعفن، مع تأثير أقل على درجة الحموضة في التخمير مقارنة بحمض الأسكوربيك.
03
التوابل / المنتجات المخللة
يتم تطبيقه في صلصة الصويا والخل والكيمتشي وصلصة الفلفل الحار والأطعمة المخللة لمنع التدهور التأكسدي وحماية مركبات النكهة (الأحماض الأمينية والمكونات العطرية) وتجنب زيادة الحموضة المفرطة.
04
المواد الخام الصيدلانية
يستخدم في صناعة أقراص فيتامين سي، وكبسولاته، والمحاليل الفموية، والحقن. يوفر شكل ملح الصوديوم قابلية ذوبان محسنة، مما يجعله مناسبًا للتركيبات ذات التركيز العالي-.
المكملات الغذائية
أحد المكونات الرئيسية في الفيتامينات المتعددة ومكملات دعم المناعة-، مع قدرة أفضل على تحمل الجهاز الهضمي وتهيج أقل مقارنة بحمض الأسكوربيك.
إضافات الأعلاف:
يستخدم في أعلاف الماشية والدواجن (الخنازير والفراريج والدجاج البياض) وأعلاف تربية الأحياء المائية (يرقات الأسماك والروبيان) لتعزيز المناعة وتقليل استجابات الإجهاد وتحسين كفاءة تحويل الأعلاف.
كما أنه يساعد على منع تأخر النمو وتثبيط المناعة الناجم عن نقص فيتامين C في الحيوانات.
|
رقم سجل المستخلصات الكيميائية |
134-03-2 |
|
نقاء |
99% |
|
يكتب |
مضادات الأكسدة |
|
مكان المنشأ |
شاندونغ، الصين |
|
تصنيف |
مضادات الأكسدة |
|
أسماء أخرى |
أسكوربات الصوديوم |
|
مف |
C6H7NaO6 |
|
رقم اينكس |
205-126-1 |
|
معيار الصف |
مستحضرات التجميل والغذاء الصف |
|
مظهر |
مسحوق أبيض |
|
طلب |
صناعة المواد الغذائية |
|
شهادة |
حلال كوشير ISO |
|
التعبئة |
1 كجم/كيس 25 كجم/طبل |
|
موك |
27 طن متري |
|
عينة |
متاح |
|
مدة الصلاحية |
سنتان |
|
التعبئة والتغليف والتسليم |
وحدات البيع: قطعة واحدة |
الوسم : أسكوربات الصوديوم لمنتجات اللحوم، مصنع أسكوربات الصوديوم الصيني لمصنعي منتجات اللحوم
