حمض الإريثوربيك هو قريب من فيتامين C، وتركيبه الكيميائي مشابه لتركيب فيتامين C. يستخدم حمض الإريثوربيك بشكل أساسي كمضاف غذائي فعال، ووظيفته الأساسية هي مضادات الأكسدة، لذلك يشار إليه غالبًا باسم مادة حافظة للأغذية. يمكنك فهم حمض الإريثوربيك باعتباره واقيًا للطعام مسؤولًا عن الحفاظ على لون ونضارة الطعام.
|
رقم سجل المستخلصات الكيميائية |
89-65-6 |
|
نقاء |
99.5% |
|
يكتب |
مضادات الأكسدة |
|
مكان المنشأ |
شاندونغ، الصين |
|
تصنيف |
مضادات الأكسدة |
|
أسماء أخرى |
حمض الإريثوربيك |
|
مف |
C6H8O6 |
|
رقم اينكس |
201-928-0 |
|
معيار الصف |
درجة الغذاء |
|
مظهر |
مسحوق أبيض |
|
طلب |
المضافات الغذائية |
|
شهادة |
حلال كوشير ISO |
|
التعبئة |
25 كجم/كيس. معيار |
|
موك |
27 طن متري |
|
عينة |
متاح |
|
مدة الصلاحية |
سنتان |
|
التعبئة والتغليف والتسليم |
وحدات البيع: قطعة واحدة |
صناعة المواد الغذائية
منتجات اللحوم
يستخدم في لحم الخنزير والنقانق واللحوم المعالجة ولحوم اللانشون وما إلى ذلك، لمنع أكسدة الميوجلوبين وتغير اللون (الحفاظ على لون أحمر ساطع)، ومنع تزنخ الدهون، وإطالة العمر الافتراضي.
المنتجات المائية
يتم تطبيقه على الأسماك المجمدة والروبيان وسرطان البحر والمحار لمنع أكسدة الهيموجلوبين وتغميقه، وحماية الملمس الرقيق، وتقليل فقدان التنقيط بعد الذوبان.
تجهيز الفواكه والخضروات
يستخدم في العصائر والمربيات والفواكه والخضروات المعلبة والخضروات المجففة لمنع فقدان فيتامين C والاسمرار الأنزيمي (على سبيل المثال، تثبيط سواد الأكسدة أثناء عصير التفاح أو معالجة البطاطس)، والحفاظ على لون مشرق وجذاب.
صناعة المشروبات
يضاف إلى المشروبات الغازية ومشروبات الفاكهة ومشروبات الشاي لمنع أكسدة بوليفينول الشاي والأصباغ، وتأخير اللون البني وتدهور النكهة، وإطالة العمر الافتراضي.
السلع المخبوزة
يستخدم في الخبز والبسكويت والمعجنات لمنع أكسدة الدهون والنتانة، وإبطاء ثبات المنتج، والحفاظ على ملمس ناعم.
بهارات
يتم تطبيقه في صلصة الصويا والخل والمنتجات المخللة وصلصة الفلفل الحار لمنع التدهور التأكسدي وحماية مركبات النكهة (مثل الأحماض الأمينية والمكونات العطرية).
مجالات التطبيق الأخرى
صناعة الأدوية
يُستخدم كسواغ مضاد للأكسدة في التركيبات الصيدلانية لحماية -المكونات الحساسة للأكسدة مثل الفيتامينات C وE، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي للمنتج.
العناية الشخصية ومستحضرات التجميل
يُضاف إلى منتجات العناية بالبشرة وبلسم الشعر لتوفير حماية مضادة للأكسدة، مما يساعد على استقرار المكونات النشطة (مثل المستخلصات النباتية) وتقليل أكسدة التركيبة.
صناعة الاعلاف
يستخدم في أعلاف الماشية والدواجن وتربية الأحياء المائية لمنع أكسدة الدهون والفيتامينات، وتحسين استقرار الأعلاف، وتقليل استجابات الإجهاد لدى الحيوانات.
التطبيقات الصناعية
يستخدم كعامل تفتيح في الطلاء الكهربائي لتعزيز لمعان وتوحيد الطلاءات المعدنية؛ يتم تطبيقه أيضًا في معالجة المياه لخلب أيونات المعادن الثقيلة والمساعدة في تحسين جودة المياه.
الاستخدام اليومي آمن جدًا:وتعتقد وكالات سلامة الأغذية المعتمدة في العالم أن سلامتها عالية، ولم تضع منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة قيودًا على تناولها اليومي، كما أدرجتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أنها مادة آمنة معترف بها.
الوسم : حمض الإريثوربيك، مصنع حمض الإريثوربيك في الصين
