المكونات الرئيسية للمحليات هي المواد الكيميائية التي توفر الحلاوة. يمكن تصنيف المحليات على نطاق واسع على أنها محليات طبيعية ومحليات صناعية بناءً على مصدرها وطريقة تصنيعها.
1. المُحليات الطبيعية:تشمل مكونات التحلية الطبيعية الشائعة السكروز والفركتوز والجلوكوز. توفر هذه السكريات الطبيعية حلاوة طبيعية مباشرة للأطعمة.
2. المُحليات الصناعية:تشمل المحليات الصناعية الشائعة الأسبارتام وأسيسولفام البوتاسيوم والسكرالوز. يتم تصنيع هذه المواد الكيميائية بشكل مصطنع لإضفاء حلاوة قوية ولكنها تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية أو لا تحتوي على أي سعرات حرارية على الإطلاق.
