L-السيستين هو-كبريت غير أساسي-يحتوي على حمض أميني يمكن تصنيعه في جسم الإنسان من الميثيونين والسيرين، ويمكن الحصول عليه أيضًا من الأطعمة الطبيعية مثل اللحوم والبيض والبقوليات. يعتمد الإنتاج الصناعي في المقام الأول على التخمر الميكروبي، مع جزء صغير لا يزال ينتج عن طريق تحلل الشعر (يتم التخلص منه تدريجيًا). يبدو كمسحوق بلوري أبيض مع طعم مر قليلا وقابلية للذوبان في الماء ممتازة.
التطبيقات الأساسية
صناعة المواد الغذائية
تحسين الخبز وحفظه
باعتباره عامل اختزال العجين، يكسر L-السيستين روابط ثاني كبريتيد، مما يحسن قابلية تمدد العجين وأداء التخمير. يزداد حجم الخبز الجاهز بنسبة 15-20%، وتمتد مدة صلاحيته بمقدار 5-7 أيام (إبطاء تراجع النشا).
حفظ العصائر والمشروبات
يثبط نشاط أوكسيديز البوليفينول لمنع تحول العصير إلى اللون البني (فعال بشكل خاص لعصير التفاح والعنب). يساعد أيضًا على الاحتفاظ بفيتامين C، مما يقلل من معدل فقدانه بنسبة 30%.
تجهيز اللحوم
يضاف إلى النقانق ولحم الخنزير (0.05%-0.1%) لتعزيز احتباس الماء والمرونة، وتقليل روائح اللحوم غير المرغوب فيها، وإطالة مدة الصلاحية المبردة لمدة 3-5 أيام.
الأعلاف والتطبيقات الصناعية
أعلاف الماشية والدواجن:
بالنسبة لفطام الخنازير، فهو يساعد على تقليل استجابات الإجهاد ويزيد من متوسط المكاسب اليومية بنسبة 10-12٪.
في علف تسمين دجاج التسمين، يعمل على تحسين وظيفة حاجز الغشاء المخاطي في الأمعاء ويزيد من معدل تحويل العلف بنسبة 8-10٪.
الأعلاف المائية:
يستخدم في أعلاف حضانة الأسماك والروبيان لتعزيز تحمل الإجهاد (على سبيل المثال، سوء نوعية المياه، والإجهاد الناجم عن النقل). تتحسن معدلات البقاء على قيد الحياة من 70% إلى 85%، وهي مناسبة لاستزراع الجمبري الأبيض في المحيط الهادئ وباس ارجموث.
الاستخدامات الصناعية:
يعمل بمثابة منير للطلاء الكهربائي لتحسين لمعان الطلاء.
يُستخدم في تصنيع المواد القابلة للتحلل الحيوي (بولي-سيستين)، بما في ذلك عوامل معالجة مياه الصرف الصحي.
صناعة العناية الشخصية (القطاع الأسرع نمواً)
مكونات العناية بالشعر
يضاف إلى الشامبو وأقنعة الشعر؛ تساعد مجموعات الثيول على إصلاح بشرة الشعر التالفة وتقليل الأطراف المتقصفة والكهرباء الساكنة.
يُستخدم في محاليل بيرم كعامل اختزال لكسر روابط ثاني كبريتيد الكيراتين، وهو مناسب لتركيبات بيرم الخفيفة.
مكونات العناية بالبشرة
تتم إضافته إلى-الكريمات والأمصال المضادة للشيخوخة لقدرته المجانية-على التخلص من-الجذور (ثلاثة أضعاف قدرة فيتامين C المضادة للأكسدة)، مما يعمل على تحسين البهتان والخطوط الدقيقة.
تم دمجه مع السيراميد (نسبة 1:2) في تركيبات البشرة الحساسة- لتقليل الاحمرار (لا تظهر اختبارات البقع أي تهيج).
العناية بالفم:
يستخدم في معجون الأسنان لمنع نمو البكتيريا والمساعدة في تقليل نزيف اللثة.
|
رقم سجل المستخلصات الكيميائية |
7048-04-6 |
|
نقاء |
99% |
|
يكتب |
حمض أميني |
|
مكان المنشأ |
شاندونغ، الصين |
|
تصنيف |
حمض أميني |
|
أسماء أخرى |
ل-هيدروكلوريد السيستين |
|
مف |
C6H12ClNO2S |
|
رقم اينكس |
\ |
|
معيار الصف |
درجة الغذاء |
|
مظهر |
مسحوق أبيض |
|
طلب |
المضافات الغذائية |
|
شهادة |
حلال كوشير ISO |
|
التعبئة |
25 كجم/طبل، أو حسب متطلبات العملاء |
|
موك |
27 طن متري |
|
عينة |
متاح |
|
مدة الصلاحية |
سنتان |
|
التعبئة والتغليف والتسليم |
وحدات البيع: قطعة واحدة |
الوسم : l-السيستين، الصين l-مصنعو السيستين
